SAMBAL TUMPANG KHAS KEDIRI //maturnuwuna.blogspot.com
katanya, gara gara sambal tumpang ini orang kediri sulit untuk meninggalkan kota ADIPURA, bahkan orang setelah mencobanya pasti tidak bisa melupakan rasa dan baunya yg bagitu legit ini..
manurut saya sendiri , saya adalah orang yg sangat menggemari sambal tumpang ini. karna saya asli kediri. hampir setiap hari libur saya membeli nasi sambal tumpang khas kediri yg bikinan mbok mi. yg sangat lazzaatt.bahkan semua orang di desa saya hampir setiap pagi memenuhi warung mbok Mi ini.
ok kali ini resep dapur nenek yg saya sukai
BAHAN
PELENGKAP
Read More ->>
katanya, gara gara sambal tumpang ini orang kediri sulit untuk meninggalkan kota ADIPURA, bahkan orang setelah mencobanya pasti tidak bisa melupakan rasa dan baunya yg bagitu legit ini..
manurut saya sendiri , saya adalah orang yg sangat menggemari sambal tumpang ini. karna saya asli kediri. hampir setiap hari libur saya membeli nasi sambal tumpang khas kediri yg bikinan mbok mi. yg sangat lazzaatt.bahkan semua orang di desa saya hampir setiap pagi memenuhi warung mbok Mi ini.
ok kali ini resep dapur nenek yg saya sukai
BAHAN
- 5 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 sdm ebi
- 100 gram tempe semangit (tempe yang diinapkan)
- 150 gram tempe segar
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 250 ml santan dari 1 butir kelapa
PELENGKAP
- 10 utas kacang panjang, potong-potong
- 50 gram taoge, siangi
- 1 ikat bayam, siangi
- Nasi putih hangat dan kerupuk udang
- Rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi, tempe yang diinapkan, dan tempe segar hingga lunak, angkat, tiriskan.
- Haluskan rebusan bersama garam, merica, dan gula pasir.
- Masak bumbu bersama daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan santan, setelah mendidih dan mengental serta kelihatan berminyak, angkat.
